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魯氏酵母菌種Saccharomyces rouxii魯酵母屬于盤菌目盤菌科，醬油釀造中曲菌與酵母菌的特性和功能醬油釀造中的主要微生物曲霉菌與酵母菌的生長(zhǎng)影響到醬油質(zhì)量及原料利用率。
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更新時(shí)間：2024-06-27

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植質(zhì)乳桿菌乳酸菌的一種，最適生長(zhǎng)溫度為30~35,厭氧或兼性厭氧,菌種為直或彎的桿狀，單個(gè)、有時(shí)成對(duì)或成鏈狀，最適pH 6. 5左右，屬于同型發(fā)酵乳酸菌。
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凍干粉粟酒裂殖酵母菌種

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粟酒裂殖酵母菌種Schizosaccharomyces pombe.具體用途：釀酒。
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凍干粉季也蒙邁耶氏酵母菌種

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季也蒙邁耶氏酵母菌種Meyerozyma guilliermondii.是Meyerozyma屬的微生物，原產(chǎn)地為中國(guó)。
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凍干粉微桿菌屬

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微桿菌屬（拉丁學(xué)名：Microbacterium Orla-Jensen,1919) 在幼齡培養(yǎng)物中細(xì)胞呈細(xì)長(zhǎng)、不規(guī)則的桿菌，0.4～0.8μm×1.0～4.0μm，單個(gè)或成對(duì)，有的排列成直角到V字形，不常見分支，不形成菌絲體。
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凍干粉鞘氨醇單胞菌屬

更新時(shí)間：2024-06-27

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鞘氨醇單胞菌屬Sphingomonas sp.是一類豐富的新型微生物資源，可用于芳香化合物的生物降解。該屬菌株憑借自身的高代謝能力與多功能的生理特性，在環(huán)境保護(hù)及工業(yè)生產(chǎn)方面具有巨大的應(yīng)用潛力。但是由于對(duì)鞘氨醇單胞菌的認(rèn)識(shí)較晚，該菌的生態(tài)價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值很少被關(guān)注，對(duì)其的研究也停留在初級(jí)階段。
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凍干粉異常威克漢姆酵母菌種

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